Julien Braillon, LE CHEF
Au rythme des saisons, Julien Braillon imagine une cuisine empreinte de savoir-faire et de produits régionaux de qualité. Il sélectionne ses fruits et légumes avec soin et se fournit chez des producteurs et artisans régionaux. Selon le marché et l’humeur du jour, le Chef et son équipe élaborent des entrées (à 6€60), des plats (de 11€ à 18€), des desserts (à 6€60) à partir de recettes traditionnelles ou plus créatives avec des influences méditerranéennes.
« Des produits locaux, une cuisine de saveurs. »
Julien & Pauline Braillon.
Des saveurs
La cuisine de Julien Braillon séduit par le mélange délicat des saveurs, le jeu de textures et de couleurs et son art de décliner le même produit en plusieurs recettes. Tout est cuisiné sur place pour offrir des petits-déjeuners, des déjeuners et des goûters d’une grande fraîcheur. Et pour les enfants, une formule box offre un déjeuner équilibré et ludique.
Une formule box
Une formule box (à 11€) pour les enfants offre un déjeuner équilibré et ludique.
Une entrée, un plat, un dessert et un fruit, pour le bien-être des plus petits.